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PRACTICA..

CÓMO CRECE EL MOHO DEL PAN
En esta experiencia observarás el moho del pan y también averiguarás cuáles son las condiciones ambientales que prefieres para crecer.

Material: 
- Nevera                                          - Etiquetas y lápiz.
- Pinzas                                           - Pan de molde.
- Lupa                                             - 5 botes de cristal / bolsas de plástico.

Procedimiento: 
1. Pon un troxo de pan de molde humedecido en un bote sin cerrar, duranet varias horas, procurando que no se seque del todo. Pasado ese tiempo, cierra el bote.

2. Espera unos días y podrás observar una pelusa blanca y negruzca parecida al algodón: es el micelio del moho del pan. Utiliza la lupa para observarlo.

3. Ahora, en los cuatro botes restantes /bolsas, pon en cada uno un trozo de pan de molde del mismo tamaño. De los cuatro trozos, humedece dos y deja los otros dos secos.

4. Con las pinzas, toma pequeños fragmentos del micelio del primer bote y deposítalo sobre cada uno de los cuatro trozos, de pan.

5. Tapa los botes/cierra las bolsitas y etiquétalos indicando dónde está el pan humedecido y dónde el seco. A continuación, guarda en la nevera un bote que contenga el pan humedecido y otro sin humedecer. Deja los otros dos botes fuera de la nevera, a temperatura ambiente.

6. Durante siete días observa el crecimiento del moho y anótalo en una tabla como esta y contesta las preguntas:

Día	Pan humedecido en la nevera  5 ºC	Pan humedecido fuera de la nevera 20ºC	Pan seco en la nevera 5ºC	Pan seco fuera de la nevera 20ºC
1	….	….

Completa la tabla con:
- Un signo menos (-) si no ha crecido moho. 
- Un signo más (+) si ha crecido algo. 
- Dos signos más (++) si ocupa la mitad del pan. 
- Tres signos más (+++) si ocupa todo el trozo de pan. 

* ¿Ha crecido el moho del pan humedecido de la nevera al cuarto día? ¿Y el pan que está a temperatura ambiente?¿ Y al séptimo día? Compara el crecimiento de los dos días y anota tus conclusiones.
* ¿Ha crecido el moho en el pan seco a alguna de las dos temperaturas? ¿Qué conclusiones obtienes?

LET'S SEE HOW IT WORKS!

BREAD MOULD AND HOW IT GROWS

In this experiment, you will observe bread mould and learn about its ideal growing environment. 

Material need: 
                      - sliced bread.                       - a permanent marker pen
                      - 5 Petri dishes                      - an optical microscope
                      - a refrigerator                       - a tweezers
Method: 
1. Place a piece of damp, sliced bread in a Petri dish. Leave the bread in the open air for a few hours. Make sure it does not dry out. Then, put he lid on the Petri dish and write date on it. Put in in a warm place.
2. After seven days, white patches should appear. This is the bread mould's mycelium. Use the optical microscope to look at it more closely.
3. Next, place a piece of bread in each of the other Petri dishes. Moisten two of the pieces and leave the other two dry.
4. Using the tweezers, take small pieces of the mycelium from the first sample and place them on the other pieces of bread. Put lids on the Petri dishes and label them so you know which bread is dry and which is moist. 
- Place one dish with moist bread and one with dry bread in the refrigerator. Leave the other two dishes somewhere where the temperature is about 20º C
5. Over the next week, observe how the mould grows and record the data in a table like the one below. Make sure that the moist bread does not dry out. 

DAY	MOIST  5 ºC	MOIST 20ºC	DRY 5ºC	Dry 20ºC
1	….	….

Write a minus sign (-) in your table if the mould has not grown. 
Write a plus sign (+) if it has grown a little. Write (++) if it has covered a quarter of bread. 
Write (+++) if it has covered half and write (++++) if it has covered all of the bread.

Has the mould on the moist bread in the refrigerator grown on day 4? 
What about the bread at room temperature? and on day 7?
Compare the growth every day and note down your conclusions. 
Has the mould on the dry bread grown at either of the two temperatures? What are your conclusions? 
Do moisture and temperature affect growth to the same degree?

HEALTHY HABITS